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野菜、肉は適当な大きさに切っておく。人参など硬いものは薄切りに。
厚手の鍋に、水が出やすい野菜(白菜、もやしなど)を敷き、肉、野菜を交互に重ねる。
水分が出てくるまでは弱火で加熱。水分が出てきたら中火で肉に火が通るまで加熱する。底が焦げないように火加減を。
ポン酢などで召し上がれ。
☆味付けアレンジ☆塩胡椒、コンソメ、鶏ガラスープの素、だしの素などを蒸す時に振りかけて。
☆レンジでも☆少量なら耐熱容器でレンチンしても。