イカフライ
北海道
作り方
-
-
1
-
胴の水気をキッチンペーパーでふき取り、隠し包丁を入れて食べやすい大きさに切ります。
-
-
-
2
-
イカに塩とコショウを振ります。
-
-
-
3
-
イカに小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付けます。
-
-
-
4
-
揚げ油を180℃に熱して３を入れ、色よくカラリと揚がったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
隠し包丁としてイカの厚みの半分まで縦横に切れ目を入れます。揚げたときに身が縮まるのを防いでくれます。
このレシピの生い立ち
釧路市水産業対策協議会よりご提供いただいたレシピです。
（レシピ元：釧路市漁業協同組合青年部）
（レシピ元：釧路市漁業協同組合青年部）
このレシピの作者
北海道
