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いわし缶の天ぷら～♪

レシピID :573955
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大きく載せた私の恥ずかし料理です。味付けいわし缶をてんぷらに。。。しっかり味がついている鰯、いいおかずになりますよ＾＾*秘密は*てんぷらの衣にあります。ふんわり仕上げたいですよね
commeline commeline

材料

いわし缶（味付け） １缶
てんぷら衣「薄力粉 １００ｇ
卵＋冷水 １００ｃｃ
ベーキングパウダー又は重曹 小さじ１

1

いわしはペーパーで水分をきって、骨をはずし、適当な大きさに切っておく（できれば、薄く粉をまぶしてね）

2

卵と冷水を混ぜ、粉を加える（☆逆にしないように）
粘りをださないようにダマが残る程度にザックリ混ぜる。


3

180℃の油でゆっくり揚げる。
付け合せは、たけのこの味をつけたものです。

コツ・ポイント


コーンスターチや片栗粉を加えると、カリッと仕上がります。お好みでどうぞ。　揚げるとき油の温度、、、気になりますよね。野菜は低い温度からはじめたほうが、水分が飛びます。葉はもっと低いそうです。
魚介・・・180℃、根菜・・・70℃、葉もの・・・160℃

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/05/20

冷蔵庫に何もないときに便利ないわしの缶詰、わずか100円でおかずができました～♪　いわしの缶詰でもっと上品なお料理を作りたい方はにお勧め、いわし饅頭です。味付け缶ならではの美味しさですよ。是非☆レシピID：498593

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