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レシピID :573955

いわしの缶詰めｄｅ天ぷら～♪

いわしの缶詰めｄｅ天ぷら～♪
大きく載せた私の恥ずかし料理です。味付けいわし缶をてんぷらに。。。しっかり味がついている鰯、いいおかずになりますよ＾＾*秘密は*てんぷらの衣にあります。ふんわり仕上げたいですよね
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材料

いわし缶（味付け）
１缶
てんぷら衣「薄力粉
１００ｇ
卵＋冷水
１００ｃｃ
ベーキングパウダー又は重曹
小さじ１

1

いわしはペーパーで水分をきって、骨をはずし、適当な大きさに切っておく（できれば、薄く粉をまぶしてね）

2

卵と冷水を混ぜ、粉を加える（☆逆にしないように）
粘りをださないようにダマが残る程度にザックリ混ぜる。


3

180℃の油でゆっくり揚げる。
付け合せは、たけのこの味をつけたものです。

4

☆市販のてんぷら粉を使用される場合、ＢＰは要りません。鰯に軽く小麦粉をふって　てんぷら粉をつけて揚げてください

コツ・ポイント

コーンスターチや片栗粉を加えると、カリッと仕上がります。お好みでどうぞ。　揚げるとき油の温度、気になりますよね。野菜は低い温度からはじめたほうが、水分が飛びます。葉はもっと低いそうです。 魚介180℃、根菜70℃、葉もの160℃

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日： 08/05/20
冷蔵庫に何もないときに便利ないわしの缶詰、わずか100円でおかずができました～♪　いわしの缶詰でもっと上品なお料理を作りたい方はにお勧め、いわし饅頭です。味付け缶ならではの美味しさですよ。是非☆レシピID：498593

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