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いわしの缶詰めde天ぷら~♪

レシピID:573955
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大きく載せた私の恥ずかし料理です。味付けいわし缶をてんぷらに。。。しっかり味がついている鰯、いいおかずになりますよ^^*秘密は*てんぷらの衣にあります。ふんわり仕上げたいですよね

材料

いわし缶(味付け) 1缶
てんぷら衣「薄力粉 100g
卵+冷水 100cc
ベーキングパウダー又は重曹
小さじ1

1

いわしはペーパーで水分をきって、骨をはずし、適当な大きさに切っておく(できれば、薄く粉をまぶしてね)

2

卵と冷水を混ぜ、粉を加える(☆逆にしないように)
粘りをださないようにダマが残る程度にザックリ混ぜる。


3

180℃の油でゆっくり揚げる。
付け合せは、たけのこの味をつけたものです。

4

☆市販のてんぷら粉を使用される場合、BPは要りません。鰯に軽く小麦粉をふって てんぷら粉をつけて揚げてください

コツ・ポイント

コーンスターチや片栗粉を加えると、カリッと仕上がります。お好みでどうぞ。 揚げるとき油の温度、気になりますよね。野菜は低い温度からはじめたほうが、水分が飛びます。葉はもっと低いそうです。 魚介180℃、根菜70℃、葉もの160℃

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日:08/05/20
冷蔵庫に何もないときに便利ないわしの缶詰、わずか100円でおかずができました~♪ いわしの缶詰でもっと上品なお料理を作りたい方はにお勧め、いわし饅頭です。味付け缶ならではの美味しさですよ。是非☆レシピID:498593

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