甘エビのアーリオオーリオパスタを添えて
Description
刺身用の甘エビを殻のままオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子で焼き、旨味のあるオイルにパスタを加え、味を含ませました。
かっちゃん杉
材料
（2人分）
刺身用 甘エビ
8尾 120g
オリーブオイル
大さじ3
にんにく
1片 8g
赤唐辛子
1本
塩、胡椒
各々 少々
コンソメ
小さじ1/4
少々
作り方
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1
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にんにくは2ミリのスライス、赤唐辛子は種を取り、3個にちぎる。パスタはお昼の残りです。レンチンして温める。
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2
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オリーブオイルに にんにく、赤唐辛子を入れてから、火を点け、中火で香りが出るまで加熱する。
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3
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甘エビを並べて、3分焼いたら、裏返えす。
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4
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にんにくや赤唐辛子が焦げないように甘エビの上にのせて、3分焼く。塩、胡椒、コンソメを加えて優しく混ぜ合わせる。
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5
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パスタを加えて、オイルが馴染むように、強火で１分炒める。
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6
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皿に盛り付ける。パスタの上に乾燥パセリを振りかけて完成！
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7
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ぽんぽこりんちゃん、こんにちは。今日も暑いね。大きな海老で凄〜い✨いつも、たくさん作ってくれてありがと♡
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コツ・ポイント
にんにくと赤唐辛子の香りを移した たっぷりのオリーブオイルでバリッと焼きます。にんにくと赤唐辛子が焦げないように、裏返した時に、甘エビの上に避難させました。パスタは茹で上がりの分量で、ほんの少しです。
このレシピの生い立ち
以前、車海老を魚焼きグリルで焼いたら（レシピID 5447994）美味しくて、家族に大好評だったので、今日は、甘エビをフライパンで焼きました。お昼にパスタを茹で過ぎたので、その残りを、旨味たっぷりのオイルに加えて吸わせました。
このレシピの作者
かっちゃん杉
