肉汁たっぷり✽デミグラスハンバーグ
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作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、電子レンジで温めしんなりさせておく。熱をさましておく。
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2
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パン粉に牛乳を加えておく
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3
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合い挽き肉に塩を入れて粘りが出るまでよく捏ねながらかき混ぜる
手の熱で温まってしまう場合は氷水などで冷やしながら混ぜる
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4
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粘りが出たら◎の材料を加えてさらによくかき混ぜる
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5
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4等分に分けて両手で10回くらい投げ合うようにして空気を抜きながら形を整える
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6
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ハンバーグの真ん中をくぼませて中火でで焼いていく
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7
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両面を焼いたら水を加えて蓋をして弱火で6~7分蒸し焼きにする
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8
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ハンバーグが焼けたらハンバーグを取り出しそのままソース作り
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9
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ハンバーグを焼いたフライパンにきのこ類を入れて軽く炒め水を加える
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10
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○を加えてひと煮立ちすれば出来上がり
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コツ・ポイント
まずは塩のみで合い挽き肉を捏ねる事で肉汁を保てます♡
よく捏ねる事でふわふわのハンバーグに仕上がります!!
よく捏ねる事でふわふわのハンバーグに仕上がります!!
このレシピの生い立ち
大好きなハンバーグ♡色々と材料を調整しながら作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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