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鶏むね肉を薄い削ぎ切りして☆酒をかけてモミモミして3時間くらい置いておく
人参・ピーマンは千切り
卵に少量の湯で溶かした★鶏ガラスープを混ぜて、大きめな炒り卵を作り、皿に取っておく
片栗粉をまぶした鶏むね肉を炒めて、焼けてきたら人参とピーマンも入れて更に炒める
もやしも入れて少し炒めてから、オイスターソースをかけて、混ぜる
卵を戻して混ぜたら完成