手作りうどん☆

食塩水を作っておく。ボールに小麦粉をいれ、食塩水を3回に分けていれながら、まぜる。

生地を手でこねるのが大変なので、足で踏んでこねます。もちろん手でこねても大丈夫です。

こねたら乾燥しないようにビニール袋にいれて生地を熟成。(常温で30分～1時間)

麺棒で生地を伸ばしていきます。何回か伸ばして折り畳むの繰り返し。

切りやすい大きさに折り畳み、包丁で切ります。茹でると少し太くなります。(子供が切ったので太めですが・・)

10分くらい茹でて、よく水洗いして、打ち粉を洗い流してください。完成！