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薄力粉＆寒天入り　ライ麦食パン

薄力粉＆寒天入り　ライ麦食パンの画像

Description

ホシノ天然酵母を使って焼きました。天然酵母キーのあるホームベーカリーでお手軽に焼きました。皮が強力粉だけの時よりも、ぱりっとしている気がします。

材料 （1斤分）

強力粉
190g
薄力粉
80g
ライ麦粉
30g
粉寒天
小さじ1
メープルジャム
大さじ2
塩
小さじ1
ホシノ天然酵母生種(酵母:水＝1:2)
大さじ2
水
180cc

作り方

  1. 1

    材料をホームベーカリーのパンケースに入れて天然酵母キーをスイッチオン。

  2. 2

    焼き上がりを待ちましょう。

コツ・ポイント

粉寒天は思いつきで入れてみました。なくてもいいです。

このレシピの生い立ち

小麦粉の値段も上がってきたし、強力粉よりも安い薄力粉を使ってみました。でも全量を薄力粉にする勇気はなく、今回は80gとどまりです。
レシピID : 574524 公開日 : 08/05/21 更新日 : 08/05/21

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薄力粉＆寒天入り　ライ麦食パン
by chikappe