新ジャガイモのそぼろ煮
レシピID:574569
おダシのいらない煮物です。新ジャガのみずみずしい皮の青臭さとやさしい甘さの鶏そぼろがよく合って子ども達の好物です。ワインなら白が合いそうですね。
材料 （ 4人分 ）
| 新ジャガイモ | 中くらいのもの5個 |
| 鶏ひき肉 | 200g |
| ＊酒 | 大さじ4 |
| ＊醤油 | 大さじ2〜3 |
| ＊砂糖 | 大さじ3 |
| ＊水 | 200cc |
| ＊ショウガの絞り汁 | 小さじ2 |
| ＊塩 | 小さじ1 |
| キヌサヤ | 適宜 |
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1
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新ジャガはよく洗い皮ごと半分〜四分の一の大きさに切る。
新ジャガでない時は皮を剥いたほうが食べやすいです。
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2
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鍋に＊の調味料と水を全てあわせ、鶏ひき肉を入れ、混ぜます。まだ火にかけていません。
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3
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中火にかけて、ひき肉が白くなって一粒ずつほろほろとしてくるまで複数の菜箸でこまめに混ぜ続けます。
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4
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ジャガイモを入れてキッチンペーパーなどで落としぶたをし、おいもが柔らかくなるまで弱〜中火で煮ます。
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5
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煮ているところです。ぐつぐつ（○´３`）
煮汁がほとんど無くなると思います。
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6
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塩ゆでしたキヌサヤを散らします。
コツ・ポイント
ひき肉を熱い煮汁に入れるとダンゴに固まってしまいますがあらかじめ水分と合わせることでバラバラにしてから煮始めます。これでぽろぽろのそぼろができます。
大人向けには仕上がりに針ショウガを天盛りしてもきりっとします。
大人向けには仕上がりに針ショウガを天盛りしてもきりっとします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(10人)
ほっくり美味しそうに煮えてます(´▽｀)10件目 ありがとう
ま、飾りはなくても味に影響はね…ママの笑顔が一番の彩りでしょ
ひき肉だけでいい味でますでしょ❤新ジャガもえらい！！
プロフに書いてあることとても素敵です。お嬢ちゃま幸せですね❤
とっても嬉しいコメントありがとうございます❤ぜひまた作ってね
人参入りで栄養アップ↑↑o(^-^)oボクちゃんも食べたかな
定番にしていただけたら感激です❤美しい器で尚更引き立ちますね
とっても嬉しいコメントありがとう！味見でお腹いっぱい（笑）
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/20
正統派のおジャガのそぼろ煮が作りたくてレシピを探していました。
これだ！というのが見つからなくていつもの鶏そぼろにおジャガを入れて煮てみたらちゃんと、美味しくできました。
これだ！というのが見つからなくていつもの鶏そぼろにおジャガを入れて煮てみたらちゃんと、美味しくできました。
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