大正生まれの祖母直伝♡梅干し♡小梅ちゃん

小梅を軽く水洗いし、ヘタを爪楊枝で取って、塩をまぶして重石をし２晩置く。

写真のように水が上がってくる。

赤しその太めの茎を手でもぎ取り、塩揉みをする。(赤黒い汁が出なくなるまで何度も頑張って下さいっ！)

水が上がっている状態のまま赤しそを投入する。(完成)

あとは、色が着くまでのお楽しみ！
(写真は１週間後の状態)