圧力鍋でとろける✿豚軟骨の煮物

こびりつきにくい加工のしてあるフライパンに豚軟骨を並べる。中火で両面じっくり焼いて焼き色をつける。

①が焼けたら肉を圧力鍋に並べ、にんにくと生姜はスライスして●の材料を加える。

蓋をして火にかけ、圧が上がったら弱火で30～35分煮込む。

比較的安価な豚軟骨。煮込めば柔らかく、普段～おもてなしにも◎。