レバー、砂肝、きんかんのうま煮

今回は安くなっていたきんかんを見つけたので、写真のように材料を揃えました

レバーは白い脂肪を取り除き、一口大に切り、水を張ったザルで軽くもみ洗いする。水が濁らなくなるまで数回水を変えてもみ洗い。

砂肝は青白い部分を包丁で削ぎ落とし、食べやすい大きさに切る。

煮汁がほとんど無くなるまで煮込んだら完成