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豚バラ肉と舞茸の赤ワイン煮

豚バラ肉と舞茸の赤ワイン煮の画像

Description

豚バラ肉の旨味と香ばしさ、舞茸の旨味と食感、玉ねぎの甘味と赤ワインの軽い酸味、本みりんのコク、だし醤油の旨味が旨すぎる！

材料 （１０個分）

豚バラ肉
２００ｇ
塩
適量
舞茸
１パック（１００ｇ）
薄力粉
適量
玉ねぎ
５０ｇ
日清オイリオ　キャノーラ油
大さじ１
赤ワイン
１００ｇ
本みりん
大さじ１
ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ
大さじ１～

作り方

  1. 1

    玉ねぎを５ｍｍのみじん切りにする。豚バラ肉を半分に切る。舞茸を手で１０等分に割く。

  2. 2

    写真

    まな板に豚バラ肉を２枚並べて、塩を少々振って舞茸を乗せて、きつめに巻く。全部巻いたら、薄力粉を薄くまわりに付ける。

  3. 3

    フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、玉ねぎを炒める。透き通ったら取り出して、豚バラ肉を巻き終わりを下にして入れる

  4. 4

    焼き色が全体に付くように中火でひっくり返しながら焼いていく。いったん取り出して、赤ワイン、本みりん、だし醤油を入れる。

  5. 5

    写真

    玉ねぎを入れて、煮詰めて半量ほどになったら、豚バラ肉を戻し入れて、転がしながら絡めて火を入れていって煮絡めたら出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

１パック９８円で売っていたホクトの舞茸。２パック買ったので、１パックはハンバーグを作って美味しかったので、肉と組み合わせるレシピを作ることに。前に舞茸を豚バラ肉を巻いてたレシピ見たことあったなーと思って、自分が思う美味しいものをと作ってみた
レシピID : 5757460 公開日 : 19/07/24 更新日 : 19/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年12月25日
初れぽ
写真
みちこちゅぽま
薄力粉をつけるのを忘れてしまいましたが、美味しくできました。食べた後酔っぱらいました。美味しかったです。
#クリスマスにも
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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
豚バラ肉と舞茸の赤ワイン煮
by ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ