フライパンで!鮭ときのこのパスタパエリア
作り方
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1
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鮭は1切れを4〜5等分に切り、塩、こしょうをふる。ソースを混ぜ合わせる。
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4
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フライパンにスパゲッティと玉ねぎを入れて炒める。スパゲッティに色がついてきたらきのこ、塩を加えてさらに炒める。
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5
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きのこがしんなりしてきたら白ワイン、水を加える。鮭を戻し入れ、粉チーズを全体にふる。
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6
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水分がなくなって鍋肌に少し焦げ目がつくまで10〜15分加熱する。
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7
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パセリとお好みであらびき黒こしょうをふり、ソースを添える。
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コツ・ポイント
手に入りやすいスパゲッティを使用していますが、あればカッペリーニなどの細いパスタを使うと本場の味に近づきます!パスタが少し焦げてパリパリになったところがおいしいので、しっかり焼き色を付けましょう☆
このレシピの生い立ち
お米で作るより簡単なパスタパエリアを秋の味にアレンジしてみました。旬の鮭ときのこのうまみがパスタにしみ込んで、シンプルなのに贅沢な味わいです♪