チーズフォンデュ・ケーキ

Name: チーズフォンデュ・ケーキ
Yield: 24ｃｍ型
Ingredients: エメンタール、グリュエールチーズ あわせて250ｇ; パルメザンチーズ 大匙３; 卵 Lサイズ 4個; 小麦粉 140ｇ; サラダ油 50-60ｃｃ; 水 110-120ｃｃ; グラニュー糖 120ｇ; 【ビスケット生地】; 市販のビスケット（プレーン） 10枚; バター 20ｇ

Description

チーズフォンデュに使うグリュエールとエメンタールにパルメザンチーズたっぷりなケーキを焼きました。オリジナルレシピです。

ブランディ

材料（24ｃｍ型）

エメンタール、グリュエールチーズ

あわせて250ｇ

パルメザンチーズ

大匙３

卵　Lサイズ

4個

小麦粉

140ｇ

サラダ油

50-60ｃｃ

水

110-120ｃｃ

グラニュー糖

120ｇ

■ 【ビスケット生地】

市販のビスケット（プレーン）

10枚

バター

20ｇ

作り方

1

粉を2回ふるう。オーブンを180度に温める。エメンタールとグリュエールは塊ならばおろす。（今回はおろしたミックスを使用）。型にバターを薄くぬる。ペーパーを型の底にのみ敷く。ビスケットをフードプロセッサーで砕く。バターをレンジで溶かす。
2

フードプロセッサーに溶かしたバターを加えて、30秒くらい廻す。
様子をみて、ちゃんと混ざっていればOK。
型の底に押し付けるようにして、まんべんなくのせる。
オーブンで10－15分焼く。こんがり焼けたら、オーブンから出しておく。
3

卵をひとつずつ割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。エメンタールとグリュエール、パルメザンを入れて混ぜ、サラダ油、水を入れてまた混ぜる。粉を一気に入れてよく混ぜる。2.の焼けたビスケット生地の上にゆっくり流す。
4

空気を抜いてオーブンで30－40分焼く。竹串に何もついて来なければOK。型から出して、クーラーで完全にさます。お好きなデコレーションで、あるいはそのままでどうぞ召し上がれ♪
5

さとよこさん作
２段でラブリー♪
おもてなしのご参考に。
6

のにのに50さん作
マフィン型版。
カットしなくて良いし、手で食べられるので野外パーティーにも最適。
7

ジョンさん作
クリームチーズかけで美味しそう！