ご飯のおともに☆青唐辛子味噌

青唐辛子は茎を落とし、小口切り。
大葉は粗みじん切り。
※唐辛子を切った後はすぐに手を洗いましょう！目とか触っちゃダメ！

小鍋にサラダ油を熱し、弱めの中火で青唐辛子と大葉を炒める。
※辛みが目や鼻、のどに刺激になるので注意！

全体に油が回って唐辛子の色が鮮やかになったらいったん火を止める。
味噌と砂糖を加えてよく混ぜる。