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お米は洗って水をメモリの1ミリ下くらいまで水加減する。サフランは、ぬるま湯に10分くらいつけておく
炊飯器に、サフラン汁ごと、生姜みじん切り、レモンの皮のすりおろし、タコを五ミリから七ミリに切り加え、塩麹を入れて炊く
オリーブオイルを熱しにんにくを加え、香りがたったらエリンギを加え火を通し塩胡椒レモン汁〔我が家は+ビタミン顆粒〕を加える
炊き上がったご飯に、3を加え混ぜて、食べる時にレモンをのせて、レモン汁をふりかけ、パセリがあればふりかけて出来上がり
最後に黒胡椒を少しふりかけても!我が家はビタミン顆粒を食べるときにふりかけます