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ニンニク甘醤油タレ☆豆腐と蓮根のつくね丼

ニンニク甘醤油タレ☆豆腐と蓮根のつくね丼の画像

Description

鶏胸ひき肉に豆腐をプラスして、ボリュームとふんわり食感を叶えます！ニンニクタレでご飯の進む絶品つくね丼！

材料 （3〜4人前）

■ (つくね材料)
●絹豆腐
半丁
●鶏胸ひき肉
200g
●蓮根(水煮でもok)
お好きな量
●長ネギ
1本
●塩コショウ
適量
●片栗粉
大さじ2
●生姜(チューブでもok)
2cm
■ (つくねのタレ材料)
☆砂糖
大さじ3
☆醤油
大さじ5
☆ニンニク(チューブでもok)
3cm
☆料理酒(無くてもok)
大さじ1
黄身(お好みで)
適量
小口ネギ(お好みで)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根と長ネギを荒みじん切りに。
    ●の全ての材料をボールに入れ(豆腐の水切り不要)粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油(分量外)を敷いて、スプーンでつくねを一口大にすくいフライパンへ。両面に焼き目を付けるように焼く。

  3. 3

    [2]の工程について補足↓↓
    タレで煮付けるので、中まで火を通さなくても、両面に焼き目が付けば大丈夫です！

  4. 4

    写真

    つくねを一度皿に全て引き上げます。そのままのフライパンに☆の材料を全て入れひと煮立ち。そこへつくねを再度入れます。

  5. 5

    写真

    タレを絡ませながら、タレにトロミが出てきたら、つくねの完成！

  6. 6

    写真

    丼にする際に、お好みで小口ネギと黄身を乗せると更に美味しく頂けます。

コツ・ポイント

混ぜ合わせるだけでとっても簡単！
柔らかめがお好きな方は豆腐を1丁入れて下さい。
基本のつくねから、柚子胡椒味、チーズ味、蓮根の挟み焼きにしたり♪ 味付けやタレを変えて色々応用が出来る、鶏胸ひき肉で安上がりな万能つくねが出来ます！

このレシピの生い立ち

鶏胸ひき肉が安い時に多めに買って、つくねを作り冷凍にしています。基本のつくねからのバリエーションの1つがコチラ！
レシピID : 5774365 公開日 : 19/08/07 更新日 : 19/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2020年9月12日
写真
もちねこ☆
豆腐は肉と同量、れんこんは70g粗みじん切りにしそれと別に茹でて細かく刻んだものも30g入れました。なす小2本追加で今回も美味☆
#ヘルシー #タレが良く絡む
2020年7月17日
写真
もちねこ☆
トッピングは海苔と大葉と卵黄に。豆腐は鶏挽肉と同量入れてニンニクと生姜は生をすりおろしました。塩こしょう忘れましたが美味でした！
#絶品丼物 #おかずにも #甘辛 #ふわふわ鶏つくね #豆腐でふわふわ #ご飯がすすむ #ご飯に合う #れんこんシャキシャキ
2020年2月20日
写真
わかポン☆
ひき肉お安かったのでリベンジ！　子供の美味しいゲット(^-^*)
2020年1月15日
写真
わかポン☆
倍量で★　まさかのニンニクギレ(x_x;)　でもやわらかウマ！
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