【きのこ】鶏としいたけのオーブン焼き
作り方
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1
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鶏肉はひと口大に切り、塩・こしょうをふる。
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3
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フライパンに油をしき、鶏肉を炒め、焼き色をつける。
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4
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3に玉ねぎ、アスパラガス、きのこの順に加えてよく炒め、塩・こしょうをふる。かざり用にしいたけを何枚かとっておく。
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5
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4にトマトソース、砂糖、コンソメの素をからめて味を調える。
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7
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6を220度のオーブンで約6分焼く。仕上げにかざり用のしいたけを並べたら完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
このレシピは愛媛県の秋山 未知さんが考案したもので、「第32回きのこ料理コンクール全国大会」で林野庁長官賞を受賞しました。きのこを詳しく知りたい方はこちらhttp://nittokusin.jp/wp/