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ジャガイモは一口大に切り下茹でして冷ましておく
なす、オクラも一口大に切ります大葉は洗って水気を切ります
なすを大葉で巻いてみましたジャガイモ→オクラ→なすの順で串にさしてみました
小麦粉と卵と水は一緒に混ぜてしまいます。この卵液をつけてパン粉をつけて熱した油でからっと揚げます
皿に盛り付けて完成です