サックサク♪米粉の天ぷら&かき揚げ♪
あれっこ母さん
作り方
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1
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衣は米粉と水が1:2です。
米粉50g:水100g
米粉100g:水200g
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2
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野菜を切ったり、具材を準備します。
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3
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ボウルに米粉と水を入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせます。
衣のかたさはシャバシャバです。
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4
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キッチンペーパーで水気を拭いた具材に米粉を薄くまぶします。
余分な米粉は振り落としてください。
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5
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具材を衣に入れ、余分な衣を落とし、揚げ油で揚げていきます。
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6
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サクッとなるまで揚げます。
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7
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油を切ったら、出来上がり。
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8
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⚠衣は最初はシャバシャバですが、薄く米粉をまぶした具材を入れるとちょうど良くなります。
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9
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⚠衣がカリッとなるまで触らないこと
⚠揚げ時間が短いと、べちょっとした衣になります。カリッとサクッとなるまで揚げて下さい
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コツ・ポイント
米粉が多過ぎで衣がかたいと、ガリっゴリっとしたかたい天ぷらになります。
衣のかたさと、衣のつけ過ぎに気をつけてください！
衣のかたさと、衣のつけ過ぎに気をつけてください！
このレシピの生い立ち
家族みんなで食べられる我が家の天ぷらです。
サクサクして美味しいです。
サクサクして美味しいです。
