ほうれん草のぐるぐる☆豚肉巻き
作り方
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1
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Aを混ぜ合わせる。ほうれん草は洗い、水気がついたまま耐熱皿にのせる。ラップをかけ電子レンジ600wで2分30秒加熱する。
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2
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ほうれん草を冷水にとり、水気を絞る。根本を切り落とし、6cm長さに切る。もう一度よく水気を絞り、3等分に分ける。
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3
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豚肉を縦向きにして3枚重ね、幅6cmの大きな1枚にする。ほうれん草の1/3量を手前3cm、奥5cmほど空けて並べる。
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4
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手前の肉を一巻きして芯を作る。巻いた部分を手前に引きながら強めに巻く。残り2本も同様に巻く。
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5
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フライパンに油を引き中火で熱し、4の巻き終わりを下にして入れ焼きつける。2分半ほど焼いて巻き終わりがくっついたら返す。
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6
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余分な脂をふき、水大さじ4(分量外)を入れて蓋をする。弱めの中火にし、8分ほど蒸し焼きにする。
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コツ・ポイント
豚肉の重ねた幅と、ほうれん草の長さを6cmで合わせることではみ出さずきれいに巻けます♪ほうれん草を並べた際に厚みを均等にすると模様がきれいにでます。豚肉の巻き終わりを焼く際は触りすぎず、しっかり焼き付けてくっつけてください。
このレシピの生い立ち
ほうれん草を作ったかわいいおかず♪見た目がかわいく鮮やかな色どりでお弁当や子どものおかずにぴったり!
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