チーズとろーり肉汁溢れるピーマンの肉詰め
saladdays
作り方
-
-
1
-
ピーマンを半分に切ってヘタと種とワタを取ったあと、さっと水分を拭き取っておく。
-
-
-
2
-
ぶなしめじと玉ねぎをみじん切りにする。
-
-
-
3
-
ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、ぶなしめじと、牛乳に浸したパン粉、卵を割り入れてよく練り混ぜる。
-
-
-
4
-
塩コショウ、クミンを加えて更によく混ぜる。
-
-
-
5
-
スライスチーズを8つに切り分けて、それぞれを半分にしたピーマンの中に入れる。
-
-
-
6
-
[4]で作った肉だねをピーマンに詰めていく。バターナイフなどを使うとキレイに隙間なく詰めることができます。
-
-
-
7
-
フライパンにサラダ油をひい中火で熱した後、肉の面から焼き色が付くまで1分ほど焼く。
-
-
-
8
-
焼き色が付いたら裏返し、水を入れたら蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
-
-
-
9
-
竹ぐしを刺してみて透明な肉汁がでてきたら完成。汁が濁っていたら追加で1分ほど焼いてください。
-
-
-
10
-
温かいうちにお好みでケチャップやソースをかけて召し上がってください。
肉汁たっぷりなので火傷に注意！
-
-
-
11
-
肉だねがあまったら、肉だんごにしても楽しめます。
-
コツ・ポイント
肉あんをしっかりと詰め込むのがポイント。焼きすぎると肉が剥がれてしまうので気をつけて。
チーズはゴーダチーズだとよりビールにピッタリです。
チーズはゴーダチーズだとよりビールにピッタリです。
このレシピの生い立ち
肉厚のピーマンが手に入ったので、チーズと合わせてビールのおつまみとして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
saladdays
