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とろとろなすの絶品蒲焼き丼

とろとろなすの絶品蒲焼き丼の画像

Description

とろとろのなすに甘辛い絶品のたれが染み込み、ご飯との相性は抜群♪なすのおいしい時期にぜひお試し下さいね。

材料 （2人分）

なす
1本(約180g)
薄力粉
適量
サラダ油
大さじ2
★酒・みりん・醤油・水
各大さじ1
★砂糖
小さじ1
温かいご飯
2膳

作り方

  1. 1

    写真

    ★を混ぜ合わせる。なすはヘタとガクを取り半分に切り縦にして5㎜厚さに切り、茶漉しに入れた薄力粉をなすの両面にふる。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をひき強火で熱し、なすを並べ焼き色がついたら裏返し中火で2分焼く。

  3. 3

    写真

    ★を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡め温かいご飯をよそった器の上にのせる。

コツ・ポイント

・なすは焼いている時、サラダ油を直ぐに吸収してしまいますが、焼いているとなすに吸収したサラダ油が出てきますのでサラダ油は足さないで焼いて下さい。
・お好みで、七味唐辛子や山椒をふりかけてみて下さい。

このレシピの生い立ち

なすのが蒲焼丼をレシピにしたくて、考えました。
レシピID : 5789255 公開日 : 19/09/04 更新日 : 19/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年7月30日
写真
クックX6☆
端っこはうまく焼けなかった(焦がした)けど、とろっとろで美味しかったです。
#なす #蒲焼き
2020年9月5日
写真
クック50OAJY☆
とろーり、美味しすぎる
#食が進む
2020年5月1日
写真
クック560G58☆
夫婦でうまーと言いながら、美味しくいただきました。(^ー^)
2019年9月20日
写真
creeeampan
茄子がとろっとろでとても美味しかったです*°♡またつくります！
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( )
鈴木美鈴
とろとろなすの絶品蒲焼き丼
by 鈴木美鈴