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レシピID :579168

アクアパッツァ

アクアパッツァ
切り身でもOK(●´ω`●)海の幸の旨みがギュッ♥スープはリゾットやパスタ・バゲットで〆をどうぞ☆

材料

鯛(その他白身魚)
1尾
 (切り身でもOK)
●岩塩
適量
●ブラックペッパー
適量
●小麦粉
適量
あさり
1パック
プチトマト
1パック
にんにく
2片
オリーブオイル
大3~4
白ワイン
1cup
コンソメ
小1

1

鯛は下処理(内臓・エラ・うろこを取り除く)し、流水で洗う。ペーパーで水分を拭き取る。

2

岩塩・ブラックペッパーを鯛全体・腹の内側にすりこむ。小麦粉を茶漉し等で振りかけ、余分な粉を叩いておく。

3

深型のフライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れてから弱火にかける。

4

にんにくがこんがり色付いてきたら、鯛を投入し、火を強めて両面こんがり焼き付ける。(火を中まで通す必要なし。)

5

あさり・プチトマト・白ワイン・コンソメを加えて、蓋をして10分程蒸し焼きに。アサリが開いたら出来上がり~☆

6

写真

切り身でも豪華~☆

7

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★リゾット★食べ終わったら、スープを水でのばして、ゴハンを投入☆

コツ・ポイント

シンプルな味付けなのでおいしいお塩がオススメ(●´ω`●)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (13人)

11/10/12

写真

金目鯛で作りました♪魚介の旨みがたっぷりで美味しかったです★

リンダン

わぉ!!金目チャン色あざやかでとってもキレイ☆ありがと~!

11/09/05

写真

リピです。少し味を濃くしてパスタ入れてみました。美味しかったです

★ちえ蔵★

リピれぽありがと~!!私もコレで作るパスタ大好きなの~☆

11/08/26

写真

安いちだいが出ていたので早速♪美味しかったです!リゾットも。

★ちえ蔵★

と~っても豪華ですね~(●´ω`●) リゾットもありがとね~

11/05/12

写真

プチトマトいれすぎ??笑 リゾットうま(・∀・)うまでしたっ☆

ーhoneyー

トマト、濃縮されておいしくなるよね~★リゾットいけるでしょ~

11/03/25

写真

初アクアパッツァ!敷居が高いと思っていたけど簡単に作れるんですね

美味しい物ハンター

わぁ~(ノ∀`*)ノ彡☆ステキ~!!とってもおいしそ~♥

11/03/22

写真

白ワイン+酒で…(^^;)リゾットまでとっても美味しかったです!

四角ちゃん

立派なお魚だね~(●´ω`●) リゾットおいしいよね~!

10/10/27

写真

戴き物のいとよりで(◡‿◡❀)チーズリゾットも美味でした○

ばぁばかょ

ムール貝まで(ノ∀`*)ノ彡☆ステキれぽとっても嬉しいデス♥

10/05/05

写真

友達が釣ってきたいさきで!ちょーおいしかったです。

tenntekomaimai

立派~☆釣ったお魚は鮮度が違うよね~(●´ω`●)ありがと~

10/01/23

写真

旨味凝縮のスープおいしいです。今回はパンでいただきました。

だぁシェフ

ステキな盛り付け★つくれぽありがと~(*UωU*)

09/11/09

写真

相方の釣ってきた鯛で。みんな大喜びでした!また作ります。

tericoro

おぉ~!!立派な鯛☆大漁ですね!つくれぽありがと~♥

09/10/07

写真

スープが濃厚で美味しかったです。バゲット浸して頂きました^^

akiyoshizu

スープにバゲットいいですよね~♥つくれぽありがと~!!

09/08/12

写真

悔しい!残しておいてと言ったのに主人に全部食べられた!イサキで♪

おちょら

わぁ~!!メッチャおいしそ~☆立派なイサキですね~☆

このレシピの生い立ち

公開日: 08/05/27
主人が鯛を釣り上げてきたのでヾ(´ε`*)ゝ

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