鶏&カラフル野菜甘酢炒
Description
鶏肉の旨味。季節の野菜を合わせて。ご飯も進む、ビールにも美味しい定番おかずです★
小さなsatomi
材料
（4人分）
1枚
大さじ１
１００ｇ（1/8個）
４０～５０ｇ（1/3本）
1/2個
５０～７５ｇ
1～2個
1本
６～７センチ
しょうが
１片（小さめ：１０ｇ）
にんにく
1片（５ｇ）
３０ｇ（大さじ２）
酒（合わせ調味料）
５ｇ（小さじ１）
鶏がらスープの素（合わせ調味料）
１０ｇ（小さじ２）
砂糖（合わせ調味料）
１５ｇ（大さじ１）
しょう油（合わせ調味料）
５ｇ（小さじ１）
オイスターソース（合わせ調味料）
５ｇ（小さじ１）
酢
１０～１５ｇ（小さじ２～大さじ１）
少々
ごま油
大さじ１～２
作り方
-
-
1
-
鶏肉は一口大に切る。
-
-
-
2
-
１に薄力粉をふっておく。
-
-
-
3
-
南瓜・にんじんは一口大に切る。
-
-
-
4
-
３は熱湯で２～３分茹で、ザルにあげ水気を切っておく。
-
-
-
5
-
玉ねぎ・ピーマン（ヘタとワタを取る）・きのこ類は食べやすい大きさに切る。
-
-
-
6
-
茄子はヘタを取り一口大に切る。
-
-
-
7
-
しょうが・白ネギ・にんにくはみじん切にしておく。
-
-
-
8
-
合わせ調味料を混ぜて作っておく。
-
-
-
9
-
フライパンにごま油を入れ、７の香味野菜・５（ピーマン・きのこ類・玉ねぎ）・茄子・鶏肉を入れ強火で2分程度炒める。
-
-
-
10
-
鶏肉に焼き色が付いたら蓋をし、弱火にして5分程度蒸し焼きにする。
-
-
-
11
-
１０に南瓜・にんじんを加え全体を混ぜ炒める。
-
-
-
12
-
合わせ調味料を強火で全体に味が馴染むまで2～3分炒め、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
・夏に作ったので夏野菜多めですが、冬なら蓮根やごぼう、春は筍など旬の野菜をご利用ください。
・調味料はお好みで調整ください。
・調味料はお好みで調整ください。
このレシピの生い立ち
酢が苦手な主人も美味しく食べてくれました。野菜もたっぷり入っているので栄養バランスもよくできました。1年中、野菜を変えて作る我が家の一押しおかずです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
小さなsatomi
