【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物

Name: 【常備菜・煮崩れしない】かぼちゃの煮物
Yield: 2〜3人前
Ingredients: かぼちゃ 1/4個; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

Description

◎強めの中火で煮崩れの心配なし！
◎冷やしてもホクホク♪お弁当にも！
◎βカロテンで風邪予防&美肌効果も！

管理栄養士ゆり子

材料（2〜3人前）

かぼちゃ

1/4個

砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

作り方

1

かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除く。耐熱容器に入れふわっとラップをし600W2分加熱する。
2

皮をすこしそぎ落とす。
3

鍋にかぼちゃをいれ、ひたひたより少なめの水を加える。砂糖・みりん・しょうゆを加えて強火にかける。
4

煮立ったら強めの中火にしてアクをとり、落し蓋をして汁けが少なくなるまで煮る。

コツ・ポイント

◎かぼちゃの皮をそぎ落としてあげると味が染み込みやすくなります
◎完成後にすぐに保存容器にあげて、水分をとばすことでほっくりとした食感になります

このレシピの生い立ち

常備菜として大活躍のかぼちゃの煮物を！

レシピID : 5800832 公開日 : 19/08/27 更新日 : 21/10/16

このレシピの作者

管理栄養士ゆり子

YURIKO/管理栄養士
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