さんまの塩焼き
作り方
コツ・ポイント
①さんまはしっかり洗って臭みや汚れを取ること
②塩を振ることで味付けだけではなくさんまの身に弾力と旨味を出し臭みを取ります
③グリルを余熱することでさんまの表面を焼き固め美味しさを閉じ込ます
④弱火では水分が抜けパサついた仕上がりになります
②塩を振ることで味付けだけではなくさんまの身に弾力と旨味を出し臭みを取ります
③グリルを余熱することでさんまの表面を焼き固め美味しさを閉じ込ます
④弱火では水分が抜けパサついた仕上がりになります
このレシピの生い立ち
美味しく食べましょう。
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