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超簡単！余った卵白で淡雪中華スープ♪

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Description

卵の黄身だけ使ったあとに、取り残された卵白を活用して、中華料理の蟹と卵白の淡雪仕立ての味を疑似体験できるスープです♪

材料 （2～3人分）

卵白
卵2〜3個分
長ネギ
1本
カニカマ
10本
鶏ガラスープの素★
大さじ2
ウェイパー(あれば)★
大さじ1
粗挽きコショウ★
やや多めの適量
塩
少々
片栗粉(好みで)
大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水600cc(分量外)をわかす。

  2. 2

    写真

    長ネギをみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    カニカマは3等分に切ってほぐしておく。

  4. 4

    写真

    1の鍋が沸騰したら弱火～中火にし、★の材料と長ネギ、カニカマを投入する。

  5. 5

    写真

    再び沸騰したら卵白でかきたまにして、味をみて薄ければ塩で味を整える。

  6. 6

    写真

    好みで片栗粉を30ccの水で溶いてから、少しずつ加えて軽くとろみをつけ、器に注いで完成♪

コツ・ポイント

ウェイパーがない場合は鶏ガラスープの素を大さじ3にしてください。

このレシピの生い立ち

卵黄だけ使う料理のあとの、卵白の活用レシピのひとつとして。
レシピID : 5806426 公開日 : 19/09/02 更新日 : 20/11/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年12月11日
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ma___111
美味しくいただきました^ ^
#卵白
2020年1月20日
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†かのん†
余った卵白を活用できて助かりました！
2019年12月9日
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自分のメモ
卵白活用できました！ありがとうございます^^*おいしかったです！
2019年9月19日
初れぽ
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クッキー92
卵白余って、ちょうど他の材料があったので作りました。美味しいです
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( )
さわらび＠獣
超簡単！余った卵白で淡雪中華スープ♪
by さわらび＠獣