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ご飯がすすむ!ゴーヤのつくだ煮☆

レシピID:580680
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この前実家に帰ったときに教えてもらってきました♪ ゴーヤのつくだ煮なんて初耳で、ウキウキ!!甘さの中にゴーヤのほろ苦さが少し☆
備忘録として。。。

材料

ゴーヤ 約500g
●黒砂糖 100g
●みりん 50cc
●酢 50cc
●しょう油 100cc
▲かつお節 50g
▲いり胡麻(白) 25g

1

ゴーヤを縦半分に切って、種を取り除きます。その後、薄切りにして、水にさらします。

2

●印の調味料(黒砂糖、みりん、酢、しょう油)をお鍋に入れて混ぜておきます。

3

写真

2の中に、1のゴーヤを水をよくきってから入れ、火にかけます。

4

沸騰したら、そこから20分~30分中火で煮ます。

5

水分が少なくなったら、火を止め、▲印(かつお節といり胡麻)を入れてかき混ぜます。

6

写真

できあがり☆

コツ・ポイント

砂糖が結構入っています。煮ている間、火の側を離れると鍋に焦げ付く可能性があるので、なるべく鍋を見ているようにしてください!!(私は目を離して、焦げそうになりました。。。(^^;))
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13(9人)

09/09/12

写真

苦手なゴーヤが美味しく頂けました☆ゴーヤ嫌いの旦那までパクパク♬

写真 m posi

ゴーヤ苦手でも食べられたんですね♪嬉しいお言葉ありがとう!

09/08/19

写真

ゆめりのちゃんを追いかけて^^!毎日ご飯にのっけてます。美味~!

写真 MOMOちゃん

ゆめりのさんに続き、MOMOちゃんも気にってくれて良かった!

09/08/10

写真

倍量で鍋一杯!

写真 ゆめりの

わー!ほんといっぱい♪気に入ってくれたの、とっても嬉しい☆

09/07/26

写真

ご飯が進み過ぎ!!

写真 ゆめりの

ついご飯をパクパク食べちゃいますね!作ってくれてありがと♪

09/07/25

写真

ふふ★自家製ゴーヤでまたまた作りました!お友達におすそ分け☆

写真 la pluie

自家製ゴーヤなんて素敵♪いつもリピしてくれてありがとう!

09/06/01

写真

また作りましたO(≧∇≦)oおいしー☆幸せ♪

写真 la pluie

早速リピありがと!これからゴーヤの季節なので、また作ってね♪

09/05/27

写真

何これ、かなりうまい♪病み付きに!この夏大活躍しそう☆

写真 la pluie

そんなに気に入ってもらえて、ものすごく嬉しい♪ありがと!!

08/10/22

写真

実は3回目♪周りから大絶賛やったよ~ありがとう!!

写真 みみあぃ

そんなにリピしてくれていたとは!とても嬉しいです♪ありがと☆

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:08/05/30
お母さんに聞いてきたのですが、お母さんも友達に教えてもらったとのことです。

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