基本のきんぴらごぼう

ごぼうと人参は斜めに薄切りにしてから、千切りにする。ごぼうは５分ほど水にさらしてザルにあげる。

フライパンにサラダ油を熱し、ごぼうを炒めて透き通ってきたら人参を加えて一緒に炒める。

☆を加え、炒めながら混ぜたら蓋をして弱火で２分加熱する。