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山口県郷土料理♪うちのけんちょう♪

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Description

山口県の郷土料理です。各家庭で材料や味付け等色々違ったりしますが、うちはやはりシンプルイズベストです(笑)

材料

大根
1/2本
人参
小１本
豆腐
１丁
サラダ油
大1
だし汁
400cc
砂糖
大2
醤油
大3
酒
大1
みりん
大1

作り方

  1. 1

    写真

    大根、人参はいちょう切り、豆腐は軽く水切りしておく。

  2. 2

    写真

    深めのフライパン、又は鍋にサラダ油を入れ、大根、人参を炒める。

  3. 3

    写真

    だし汁、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、煮立たせる。豆腐を崩しながら入れる。大きめでOK♪

  4. 4

    写真

    ザッと混ぜ、キッチンペーパーを被せて弱～中火で10分位煮る。キッチンペーパーだと、取る時にあくも取れて楽チンです♪

  5. 5

    写真

    すぐ食べてもアッサリ美味しいですが、オススメは次の日♪味がよ～く染みて美味しいです(о´∀`о)

コツ・ポイント

うちのけんちょうは汁多めです。ご飯にかけても汁代わりとしても美味です(／▽＼)♪何のお豆腐でも合うと思いますが、うちはソフト豆腐使ってます。その他お好きな材料を足されてアレンジしても美味しいと思います(*^^*)

このレシピの生い立ち

また②長女からのリクエストでレシピUPしました。むかーし昔からうちで作ってるレシピです♪
レシピID : 5813427 公開日 : 19/09/05 更新日 : 19/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

67件 (28人)
2023年3月26日
写真
♡JyuRiku♡
もう何度も作っています。甘めの優しい味わいで大好き。
#郷土の味 #山口名物けんちょう #山口郷土料理けんちょう #こどもがパクパク #スープのレパートリーを増やしたい #簡単 #つくりおきにも！
2023年3月6日
写真
みきんたちゃん
初めて食べました。甘みもあり出汁と合って美味しかったです。又作ります。
#山口名物けんちょう
2023年2月22日
写真
ｊｏｃｏｍｏｍｏｌａ
お初の郷土料理です。甘めの味付けなんですね～。夕食に。
#山口郷土料理けんちょう #山口名物けんちょう #山口県の味 #郷土の味 #夕食
2022年3月10日
写真
♡JyuRiku♡
山口県出身者にとってはなんとも懐かしく、美味しかったです。また作ります♡
#山口名物けんちょう #郷土料理 #あたたまる #煮物でほっこり #こどもも大好き #家族に好評
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