苦くない甘めのゴーヤチャンプルー
そは＊らな
作り方
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1
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ゴーヤの種とワタを取り除き、半月切りにし、ボールで砂糖(分量外)と塩(分量外)をなじませる。 ※なるべく薄く切る。
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3
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水を切り、沸騰したお湯で火が通るまでゆでる。 ※ゴーヤが透き通ってきます
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4
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ザルでお湯を切り、冷水で冷まし、水を切って置いておきます。
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5
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フライパンに油(分量外)をひき、一口サイズに切った豆腐と豚肉を炒める。
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6
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◯の調味料とゴーヤを入れて炒める。※ツナ缶は汁ごと入れます。
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7
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ゴーヤから水分が出てくるので、その水分が少なくなるまで炒める。※ゴーヤがしなしなになって、しっかり味が付きます
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8
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溶き卵を回しかけて、火が通れば完成！※卵を入れたらかき混ぜず弱中火でフタをすればキレイに出来ます
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コツ・ポイント
1～4のゴーヤの下処理と、味付けををしっかりする事で苦味は全然感じません！小さな子供向けの味付けなので、甘すぎる場合は砂糖の量を減らして下さい。豆腐は崩れてしますので、固めの木綿豆腐をオススメします。
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な子供とパパに、なんとか食べてもらいたくて、、、
