Dindeの唐揚げ風
Description
フランスでは一般的な、七面鳥の肉を使った料理です。
ほとんど手間がいらないので、ランチにも最適です。
ほとんど手間がいらないので、ランチにも最適です。
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材料
（２人分）
作り方
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1
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青ネギを刻んで、にんにく、しょうがをすりおろします。
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2
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1) に、醤油、みりん、お酒を2:1:1の割合で混ぜます。
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3
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七面鳥を数時間つけ込みます。
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4
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軽く水分を取って、両面にまんべんなく片栗粉を付けます。
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5
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中火で焼きます。肉が厚い場合は、蓋をして焼いて下さい。
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コツ・ポイント
焼き過ぎに注意！七面鳥は火が通り過ぎると、固くなります。
片栗粉がなければタピオカ粉で、七面鳥がなければ鶏肉で、ニラがなければ青ネギで、と応用が効きます。
片栗粉がなければタピオカ粉で、七面鳥がなければ鶏肉で、ニラがなければ青ネギで、と応用が効きます。
このレシピの生い立ち
フランスでは七面鳥が入手しやすく、値段もお手頃です。鶏肉と同じように調理できますが、脂身が少ないのでぱさぱさになりがち・・・というわけで、唐揚げ風にしてみました。さっぱりしているわりにジューシーで、この食べ方が気に入っています。
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