簡単☆お揚げDEおつまみ 玉子編

油揚げをまな板の上に置き、お菜箸でコロコロして、半分に切って袋状にします。

それぞれの袋を開いて、カップに置き生卵をいれます。

油揚げの口を爪楊枝で、留めます。

爪楊枝を上にしてそっとお鍋に置き、蓋をして弱火で煮ます。

玉子が固まってきたら、向きを変えて全体に味が染みるようにします。
煮詰まってしまったら、お水を少したして、煮て下さい。

煮上がったら、爪楊枝を外して半分に切って器に盛り、煮汁をかけます。