タイ料理イカとセロリのサラダ(ヤムパム)
☆GSSQHY☆
作り方
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2024/4/16日おうちで簡単アジアごはん連載頂き嬉しい〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
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子どもが食べる場合には、唐辛子を入れる前に取り分けて下さい。
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青唐辛子が理想ですが、なかったので赤の唐辛子で。あれば是非薄い輪切りにして使って下さい。
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赤唐辛子は切ったのを利用すると便利です。調味料を合わせ唐辛子を入れ、辛味を調味料になじませておきます。
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青唐辛子は辛いので1本〜味見をしながら加減して下さい。
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今回は冷凍のロールイカで。
解凍したら、縦に飾り包丁を入れます。その他お好みのイカで、ボイルイカを利用してもOK
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鍋にお湯を沸かし、沸騰したらイカを入れ直ぐ火を消します。蓋をし3分放置し、氷水に取り熱がとれたらキッチンペーパーで水切り
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セロリの葉を細かく切ります。
トマト大玉の場合は半分にし、スライス。プチトマトでも。
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野菜、イカ、調味料と和えて皿に盛って下さい。
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春雨を入れても美味しいよ(o^^o)
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コツ・ポイント
セロリは使う前に2〜3等分にし水を入れたボールに数分浸ける事でシャキシャキになります、その後筋取りをし、切って下さい。
このレシピの生い立ち
タイ料理が好きでよく行ってましたが、子どもが出来てからは家庭で作るようになりました。
☆GSSQHY☆
