チョコダックワーズ
がっこいぶり
作り方
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1
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ボウルに卵白と上白糖をを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。しっかりとツノが立つまで泡立ててね。
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2
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ゴムベラに換え、アーモンドパウダーと粉砂糖をザルでふるいながらかき混ぜる。
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3
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オーブンを180℃で予熱スタート。
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4
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直径１㎝の口金をつけた絞り袋に生地をいれ（ビニール袋の先をカットして使ってもよいです）る。
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5
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オーブンシートを敷いた天板に生地を２㎝くらいになるように絞っていく。
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6
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180℃のオーブンで12分焼き、160度に下げて5分焼く（焼き具合を見ながら）。焼けた生地がシートから離れればオッケー。そのまま天板ごと冷ます。
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7
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耐熱容器に手で割ったチョコ、生クリームを入れラップなしでチン（600ｗで40～50秒くらい）して溶かし、かき混ぜる。
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8
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焼けた生地にチョコクリームをバターナイフなどでぬってサンドしたらできあがり。冷蔵庫で冷やしたほうが私好み。
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9
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ちょっと一息。アフタヌーンティにいかがでしょ。
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コツ・ポイント
焼く前に上から茶漉しで粉砂糖（分量外）をふるうと白っぽく仕上がります。私は面倒＆砂糖控えめにしたかったのでふるいませんでした～。焼きたての生地は割りと柔らかいのでそのまま冷ましてね！
できるだけ早めに食べきってね！
できるだけ早めに食べきってね！
このレシピの生い立ち
ダックワーズが好きなので作ってみました。いろんなクリームを挟んだら楽しそう♪
がっこいぶり
