蓮根の胡麻味噌和え◆副菜・お弁当

胡麻和えの調味料を混ぜて置く。

れんは皮を取り太いものは半分にして、5ミリの厚みに切る。

ボールに水蓮根を入れ、かぶるくらいの水と酢を入れる。
しばらく、さらして置く。

ざるにあげ水分を切る。

煮汁が少なくなり、蓮根が透き通ってきたら、火を強めて汁を絡める。

合わせた調味料に蓮根を入れ、よく混ぜ合わせる。
＊甘辛さをお好みに整えて下さい。

仕上げに粒胡麻を振りかけてもいいですよ。