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タコはぶつ切りにし、液はボールに出汁、卵、小麦粉、キャベツみじん切り、紅しょうがみじん切り、カツオぷしを混ぜる。
フライパンかプレートにクッキングシートを敷き、液を流し入れ、タコを等間隔に並べる。
焼けてきたら、残りの液とカツオ節をかけ、裏返す。3、4センチの正方形にヘラで切り分け、醤油のスプレーをする。
焼けたら、クッキングシートごと皿に盛り、好みで甘口ソース、青のり、カツオ節などをかける。
クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意