鮭と夏野菜の焼き浸し

鮭は骨を取って塩を振っておく。シシトウはヘタを落として身に一本縦に切れ込みを入れる。

とうもろこしは皮を薄く残して洗い、ラップに包んで600wで4分レンジに入れる。そのまま1分ほど置き、四つに切る。

フライパンに油を入れて熱し、キッチンペーパーで水気を取った鮭に薄く片栗粉をまぶして中火で両面焼く。

とうもろこしの身を下にして加え、軽く焼き目をつける。

調味料Aを入れ、沸騰したら蓋をして3〜5分弱火で煮る。

皿に鮭、シシトウ、とうもろこしを盛り、煮汁を上からかける。鰹節を載せて完成！