野菜たっぷり☆ひき肉の適当エンチラーダ♪

野菜を小さめに切ったら、ひき肉、野菜の順に炒め、トマト缶とハーブやスパイス、にんにくなどを入れて数分煮て、塩こしょうを。

耐熱皿にトルティーヤを半月に敷き、中に具材を入れ、トルティーヤのもう半分で適当にふたをする。（枚数増やして巻いてもOK）

トルティーヤをしっとりさせたければ、トルティーヤの上にも少しソースを広げる。その上からチーズをパラパラ。