さんまのさんが焼き

さんまは三枚におろし、皮をひいて包丁でたたきます。れんこん、長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

大葉は軸を切り落とします。

ボウルに①を加え、みりんと味噌を加えて混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、大葉のついていない麺から中火で焼きます。

焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で焼きます。