大豆粉で作るハロウィン型抜きクッキー
Description
グルテンフリーで安心なハロウィンアイシングクッキーです。 アイシングで飾ることで、とってもかわいい仕上がりに♪
材料
(各15枚ずつ、計天板2枚分・5人分)
作り方
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1
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今回は、「ダイズラボ 大豆粉」を使います。
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2
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ココアクッキーと紫いもクッキーのバターをそれぞれ計り、常温に戻しておく。
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3
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ボウルを2個用意し、【A】と【B】をそれぞれふるい入れ、混ぜ合わせる。
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4
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卵は溶いておく。焼く前にオーブンを170℃に予熱しておく。
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5
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ココアクッキー生地を作る。大きめのボウルにバターときび砂糖を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
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6
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溶き卵を加えてクリーム状になるまでしっかり混ぜ合わせ、続いて牛乳を加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
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7
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<6>に、合わせておいた【A】を加えてよく混ぜ、厚手のビニール袋に入れてぎゅっとまとめる。
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8
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ビニール袋の上からめん棒を使って平らに伸ばし冷蔵庫で1時間以上冷やす。紫芋クッキー生地には【B】を使い、同様に作る。
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9
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冷えた生地をビニール袋の上からほぐして再びまとめ、めん棒を使って厚さ3mmに伸ばし、袋を切り開いてお好みの型抜きで抜く。
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11
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焼きあがったらオーブンから出して天板ごと冷まし置く。
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コツ・ポイント
焼きたてのクッキーは割れやすいので、しっかり冷えるまで触らないようにしましょう。アイシングの分量は目安です。足りなくなったら作り足しましょう。
このレシピの生い立ち
見た目もかわいい、ハロウィンにぴったりの大豆粉を使ったヘルシーおやつです♪