押麦ザクザク☆カントリー風クッキー
Description
押麦とレーズンがたっぷり入ったザクザクなクッキー。ノンエッグ☆レーズン以外にもオレンジピールなどのドライフルーツやチョコチップでも。お好みの材料で♪サラダ油バージョンも添えてみました～
がっこいぶり
材料
（５㎝×1４枚くらい）
バター（マーガリン）
50ｇ
きび砂糖(てんさい糖）
50ｇ
メープルシロップ
10ｇ
60～70ｇ
110ｇ
薄力粉＋強力粉（中力粉）
110ｇ
小さじ1/2
大さじ２
ラム酒または牛乳
小さじ１
作り方
-
-
1
-
バターは室温に戻しておく（指の跡がつくくらい。レンジでやわらかくしても）
-
-
-
2
-
ボウルにバター、きび砂糖、メープルシロップを入れて混ぜる。混ざったら牛乳、ラム酒を入れる（分離してもオッケー）。
-
-
-
3
-
薄力粉＋強力粉、ベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。混ざったら、押麦、レーズンを入れて混ぜる。
-
-
-
4
-
オーブンを160℃で予熱開始。生地を１枚30ｇぐらいずつ丸めて手のひらで潰して伸ばす。
-
-
-
5
-
天板の上にオーブンシートを敷き、伸ばした生地をのせていく。
-
-
-
6
-
160℃で20分くらい焼き天板にのせたまま冷ます。焼き上がりは柔らかいけど冷めれば硬くなるよ～
-
-
-
7
-
おもたせやプレゼントにも。
-
-
-
8
-
私のお世話になっている押麦さん。
-
コツ・ポイント
焼き上がりは柔らかいけれど冷ましているうちに硬くなるので大丈夫。お好みのトッピングでお楽しみくださいな♪
今回レーズンたっぷりで作ったらレーズンの甘さで甘めだったのでお好みでレーズンの量やお砂糖の量を加減してみてね。
今回レーズンたっぷりで作ったらレーズンの甘さで甘めだったのでお好みでレーズンの量やお砂糖の量を加減してみてね。
このレシピの生い立ち
ざくざく歯ごたえのあるクッキーが食べたくて。おうちに押麦が！入れちゃえぇ～と思って入れちゃったら、あら！おいしぃことぉ～♪
がっこいぶり
