いちごミニシフォン
レシピID:583407
カシス風味のミニシフォンのレシピ改訂版です♪ 冷蔵庫にあるジャムでどうぞ♪
材料 （ 直径６ｃｍマフィン紙型６,７個分 ）
| 卵黄 | １．５個 |
| 上白糖 | ２０ｇ |
| イチゴジャム | ３０ｇ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水(あればいちごリキュール) | |
| 大さじ１ | |
| 薄力粉 | ３７ｇ |
| ベーキングパウダー | 小小さじ１ |
| 卵白 | ２個 |
| 上白糖 | ２０ｇ |
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| イチゴジャム | 適量 |
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1
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ボウルに卵黄と上白糖入れ白っぽくなるまでハンドミキサーですり混ぜたらイチゴジャムとサラダ油を加え混ぜる。
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2
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水、粉類(いったんふるっておく)を順に加え、その都度泡立て器でしっかり混ぜる。
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3
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別のボウルに卵白を入れ、コシを切ってからハンドミキサーで泡立てる。上白糖を２回に分けて加えて角がたつまで泡立てる。出来たメレンゲを②のボウルに３回に分けて入れ、泡を消さないようにさっくり混ぜる
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4
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マフィン型に流しいれ空気抜きをして１８０℃のオーブンで１５分焼く。
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5
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焼き上がたら冷まし、粗熱が取れたら、真ん中をスプーンでくりぬく。生クリームとイチゴジャムを角が立つ位まで泡立て、くりぬいた所に詰める。仕上げにイチゴジャム・ミント・くりぬいた生地をのせて粉砂糖をかける。
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6
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出来上がり☆
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/02
カシスのミニシフォンを作った時、旦那に身近にあるもので作れるシフォンの方がいいねと言われたので。
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