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鍋にオイルをしき、グリーンカレーペーストを香りが出るまでいためる。
一口大に切った鶏胸肉を鍋に入れ、グリーンカレーペーストをからめながら、表面が白くなる程度にいためる。
ココナッツミルク、水を加え、一煮立ちさせたら、タケノコとパプリカを入れる。
中〜弱火に落とし、ナンプラー、砂糖、お湯で溶いた抹茶を加え、軽くとろみがつくまで煮たら完成です