20分で完成★豆乳で作るグリーンカレー
ゆうりれしぴ。
作り方
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1
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野菜を食べやすいサイズにカット。今回は玉ねぎ、エリンギ、パプリカ、たけのこ、ズッキーニを利用。
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2
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同じように鶏もも肉もカット
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3
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温めたフライパンに鶏肉と料理酒、塩胡椒を入れ、表面に火が通るまで炒める
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4
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火が通ったら鶏肉だけ火からあげる
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5
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市販のカレーペーストをサラダ油と香りが経つまで中火で炒める
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6
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香りが出てきたら玉ねぎ→たけのこ→パプリカ→ズッキーニ→エリンギの順番で炒めていく
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7
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全ての食材に一定火が通ったら豆乳を入れる
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8
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10分ほど煮込んで出来上がり
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コツ・ポイント
手順6について、それぞれの食材に火が通り始めたくらいで次の食材を入れるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
ペーストを使って簡単なタイカレーが食べたいと思い作ってみました。
ゆうりれしぴ。
