ダッチオーブンでパン作り
Description
アウトドアでパンが焼けます。
材料
(4人分)
作り方
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1
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ボウルに小麦粉を入れ、塩と砂糖を加える。
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2
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ぬるま湯にドライイーストを溶かす。
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3
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ボウルにドライイーストを溶かしたぬるま湯を加え、手首を使ってこねていく。
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4
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バターを溶かして生地に加え、油っこくなくなるまでこねる。
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5
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生地を薄く伸ばしても切れなくなるまで約20分こねたら、ボウルにラップをかける。
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6
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ダッチオーブンにひと肌ぐらいの湯を張り、生地の入ったボウルごと入れたら、ダッチオーブンの蓋をして、約40分間、一次発酵。
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8
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少し温めたダッチオーブンにロストルを入れ、その上にオーブン用のキッチンシートを敷き、切って丸めた生地を並べていく。
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9
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ダッチオーブンに蓋をして、暖かい場所で約30分間、二次発酵させている間に炭の用意をする。
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10
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2倍に膨らんで、二次発酵が完了したら、溶かしたバターを生地に塗る。
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11
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ダッチオーブンをコンロにかけ(弱火)、蓋の上に用意しておいた炭を置く。
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12
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約20分焼いたら完成。
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コツ・ポイント
発酵さえ上手にできれば美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
キャンプの時に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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