水なしだからモチモチメイプルみたらし団子

白玉粉と豆腐をボウルに入れ手で混ぜる。やわらかいのが好きなので豆腐は基本レシピより多めにしています。沸騰したお湯に丸めて生地を居れ、3,4分ゆでて取り出す。

たれの材料はコーンスターチ以外すべてをなべに入れ弱火から中火でみりんのアルコール分が飛ぶまで煮詰めて、同量の水で溶いたコーンスターチをいれ、手早くかき混ぜて弱火でスターチに火が通るまでかき混ぜて、団子にかけて出来上がり。