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レシピID :5840
茄子のオカカ炒め
シンプルだけど、私は大好き！母の定番レシピです。しっかりとした味付けです。
材料 （ 2人分 ）
茄子
２５０g位
かつお節
３ｇ入り一袋
サラダ油
大さじ２位
砂糖
大さじ１
醤油
大さじ２
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
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1
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茄子はヘタをとって、斜めに厚さ５mm位に切って水にさらしあく抜きをする。
フライパンに油を入れ、茄子を炒める。調味料をすべて入れ、炒める。茄子がくたっとなったらかつお節を加え混ぜ、できあがり！
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2
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3
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コツ・ポイント
ピーマンを入れたら、色が少し綺麗に！
らくだこ
このレシピの生い立ち
公開日：
00/06/18
母がよく作ってくれました。調味料は適当にいれ、味をみながら調整するので十分です。私は甘目がすきです。
味の決め手は 鰹節です。鰹節を入れないと 味は決まりません！
味の決め手は 鰹節です。鰹節を入れないと 味は決まりません！
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美味しかったです．
出来たても美味しいけど、冷蔵庫できりっと冷やしてもおいしいかも・・・って思いました．
我が家の定番になりそうです．
ありがとうございました．
実際に作って、おいしかったと言ってもらうと、本当に嬉しいものです。
もう、胆石はいいんですか？
もりもり、食べているようなので、いいのかな？
このレシピは、母が「茄子のあぶら炒め」と称してよく作ってくれました。
冷めてもおいしいので、お弁当にも（旦那の）入れたりします。簡単だし、しっかりとした味付けだけど、私も好きで時々作ります。
胆嚢を取ってしまったので再発の恐れもないので毎日もりもり食べております．
りおたんさんのレシピって美味しそうなものばかりですね．
鶏肉好きとしてはたまりません．
また、真似して作ると思いますのでその時は感想を書かせていただきます．
結構大変な手術だったのでは？
鶏肉、私もだーい好き！
旦那は牛肉の方が好きだけど。
レシピアップ楽しみにしていますね。
高枝切りばさみでチョッキンっていっている人がいましたがまさしくそんな感じの手術だったようです。
我が家の食事は鶏肉ばっかりです．おいしいですよね．
今度は「チキンのホイル包み焼き」にチャレンジしようと思っております．
作ったら感想をカキコしまーす．